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我国汾酒四大香型代表及品评!

在我国,酒和茶都是有着上千年的历史文化,都是需要细细品尝回味的。下面以始创馥郁香型汾酒———酒鬼汾酒为例,来教您如何品鉴一款好酒。

汾酒产品图1

第四,调味后饮用汾酒:比如可以将冰块、矿汾酒等混合汾酒后再饮用,值得提醒的是,加入冰块和水之后会使酒精的浓度降低,紧接着,汾酒会产生一些混浊现象。这种方法比较适合有某些爱好的酒友品尝。不同的添加物都会使汾酒的口味有所变化,具体还应按个人喜好添加。

汾酒产品图2

为何会苦?

糠醛对机体也有毒害,使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时,蒸馏出的汾酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。汾酒生产中为了降低醛类含量,应少用谷糠、稻壳,或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时,严格控制流酒温度,进行掐头去尾,以降低酒中总醛的含量。

汾酒产品图3

汾酒中有些异杂味是来自生产、贮存、运输过程,某些是不容易转变和克服的。例如,窖池管理不善,上层粮糟发倒烧、酒会发苦;若曲子受潮,大量长青霉,酒也会发苦。当糟子大量生长霉菌,酒会带霉味;底锅水不清洁或底锅水烧干,酒带糊味;稻壳用量太多或使用生樵,酒带慷腥臭;使用劣质橡胶管流酒或输酒,酒带橡胶臭;滴窖不净,酒带黄水味;蒸馏时装瓶不匀或摘酒不当,酒会带尾子味。此外,容器工具不清洁,则会发生各种各样的怪杂味,把本来是好的酒也搞坏了。所以,清洁卫生、窖池管理不仅与出酒率有关,而且对酒质、酒味也有密切关系。(推荐阅读:汾酒喝完口干上头的原因,是什么呢)

感其格———馥郁人生经过色、香、味三步的品赏,基本可体会到一种酒的风格,同时也达到了品酒的较高境界。“前浓、中清、后酱”———这种口感是馥郁香型酒鬼汾酒的专属。此三香渐替弥漫、和谐相融,内敛外彰,让人不由感叹“酒鬼”那“无上妙品”之誉确非仅仅彰显自我的溢美之词。“一口三香”,更让人联想到酒鬼汾酒的广告语:“人,年轻时要浓烈,这是有所求;中年时要淡定,这是有所思;老了要厚重,这是有所悟。人生馥郁香,酒鬼汾酒!”为什么人喜欢品酒?好酒是一种载体,它氤氲在心里,和我们的人生沉淀产生神秘的化学反应,让我们品的不仅仅是酒,而是自己的人生。馥郁人生方才有馥郁香,有经历的人生才能体味到馥郁香!在品酒者和酒鬼汾酒的共鸣中,我们较终从感官层面的感知,上升到了精神层面的共鸣。这样,整个品酒过程才算是圆满完成了。好酒遇到懂酒的人,方才能够将一壶好酒的价值发挥到。

汾酒产品图4

那么汾酒“勾兑”真的就是“酒精”+“水”?其实这种理解是错误的,为什么呢?

西凤1952的原粮在选择上,为保证新品所用原粮近乎当年的品质,西凤特派专人赶赴柳林周边的农业产区,依据当地的土地情况、气候情况、作物生长情况等选定原粮产地。而在粮食收获之后,西凤再安排经验丰富的选粮师,以逐次查看、手工评断、多人把关的标准,进行原粮筛选。在此标准下,每批次的待选原粮仅有三分之一能够较终过关。此外,西凤仍延续当年的规定,即每位选粮师的年龄不可超过35岁。

汾酒产品图5

随着人们生活水平的提高,健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代,在既要激情又要健康的时代,汾酒无疑成了这个时代的宠儿。据医学界专家多年研究的结果表明,汾酒确有抑制肝、保健肠胃、化淤、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现,常年坚持饮用汾酒的人,上述症状明显逐年减轻,有的还在不经意间全然康复。汾酒的健康特质显而易见,与当代消费理念相契合,消费群体的有增无减肯定是个趋势,所以市场前景日趋看“涨”。汾酒研制生产的门槛较高,市场竞争相对缓和,所以市场通路十分广阔!这一消费趋势正被消费者所认同和接受;这一行业趋势也正被汾酒业所承认和接纳。于是,做汾酒,做健康的酒,愈来愈成为汾酒业的时尚和流行。

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